Vacatureoverzicht
Food & Beverage Manager / Director of Food & Beverage (M/V)

Food & Beverage Manager / Director of Food & Beverage (M/V)

Van der Valk Hotel Brussels Airport

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Je doelstelling kort samengevat:

Het beheren, co√∂rdineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse operationele werking van het restaurant, het sushi restaurant, de bar, het ontbijt, het terras en alle vergaderfaciliteiten (14 zalen). Je voert je taken voornamelijk uit vanuit een operationele focus!

Jouw plaats in de organisatie:

Je ressorteert onder de General Manager en maakt deel uit van het Management Team. Je geeft leiding aan alle medewerkers van het ontbijt, restaurant Catharina, Pink Ginger Sushi Bar, QC bar en aan het Banqueting departement.

Werkt in tandem samen met de andere Director of Food & Beverage en met de F&B Supervisors.

Een greep uit je taken en verantwoordelijkheden:

  • Geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, begeleidt & coacht alle medewerkers;
  • Staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van alle uit te voeren taken in het F&B departement;
  • Superviseert de productie en verkoop in overleg met de directie;
  • Houdt voorraden op peil en geeft bestellingen door;
  • Houdt toezicht op een klantvriendelijke dienstverlening, staat ter beschikking van de klanten voor informatie en behandelt klachten;
  • Staat in voor de werkplanning en de taakverdeling;
  • Doet selectie en aanwerving voor het F&B team;
  • Verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapportages;
  • Controleert de geldstroom (kasrapporten, geldige betalingsmiddelen);
  • Controleert gegevens m.b.t. verkoop, voorraad, facturen, verlies, etc.;
  • Verzorgt de personeelsadministratie. 

Wat wij verwachten van onze ideale kandida(a)t(e):

  • Je bent idealiter drietalig NL/FR/EN;
  • Je hebt minimum 3 jaar ervaring in een grote F&B operatie. Een restaurant achtergrond is zeker een plus;
  • Je bent een geboren People Manager en vindt een gezonde balans tussen sociale empathie en een strenge, directe aanpak;
  • Je kan ons proven records voorleggen op gebied van organisatie en leidinggevende skills;
  • Je bent flexibel en presteert goed in stressvolle situaties;
  • Je bent ambitieus en hebt zin om een nieuwe uitdaging aan te gaan!

Kortom: we zijn op zoek naar een sterke People Manager die operationeel betrokken blijft, structuur kan brengen in de ontwikkeling van het team en de kwaliteit van ons product nog verder op kan krikken!

Wat wij jou kunnen bieden:

Van der Valk Hotel Brussels Airport is marktleider op gebied van Hotel F&B operatie. Met ondertussen een √† la carte restaurant, een sushi bar, een grote banqueting afdeling met 14 zalen, een wekelijkse brunch, een bar en een groot terras is er bij ons een grote en interessante uitdaging voor handen. Je zal de ruimte krijgen om je eigen beleid aan te brengen om op die manier je eigen stempel te drukken binnen ons F&B departement.


 

 

 

Regio
Brussel
Locatie
Hotel Brussels Airport
Afdeling
Management
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands, Engels, Frans
Opleidingsniveau
Bachelor
Werkervaring
2 tot 5 jaar
Arbeidstijd per week
38
Sollicitatieformulier